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LE CLIN D’ŒIL DU JOUR.

AURÉLIA

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  AURÉLIA Recette de cocktail de  l'Hôtel Trianon Palace - Versailles  - France Création Jean-Jacque s Charbonnier  (Bars Manager) 💖  9,2  / 10                                                                Catégorie : Long Drink. Contenance :   de 18 cl. % alcool :   11 % vol. Type :   All Day Cocktail. Base   :  Vodka . Complément  :  Jus d'Orange pressée, Liqueur de la Grande Passion, Lillet blanc, Schweppes Tonic... Se prépare :  Au Shaker. Se sert :  Dans le v err e Old Fashioned. Se consomme :  Froid sur glace. Se déguste :  A tout moment. Commentaires :    Plutôt  doux avec des saveurs  de fruits, comme la pêche et la pomme... avec  une palette aromatique très riche favorisant  des notes d' épices et la vanille. INGREDIENTS 5 cl de Jus d'orange pressée (non traitée) 1 cl de Grande Passion   (Grand Marnier Lapostolle) 3 cl de Lillet blanc 3 cl de Vodka  (Stolisnaya) 6 cl de Schweppes Tonic REALISATION ELABORATION "PAS à PAS" Mirer le verre  tumbler  ( C
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LIBERTAD

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  LIBERTAD "Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Variation de : Jean-Jacques Charbonnier - Chef Barman.  💖   7  / 10                                                                            Catégorie :   Long drink. Contenance :   de 16 cl. % alcool :   4 % vol. Type :  All Day Cocktail. Base  :  Rhum blanc Cubain. Complément  :  Angostura,  Cola ... Se prépare :  Directement dans le verre. Se sert :  Dans le v err e Tumbler. Se consomme :  Froid sur glace. Se déguste :  A tout moment. Commentaire :  Mélange t rès rafraîchissant,  qui offre un surcroît d'énergie!...  Il  peut être  consommé  à n'importe quel moment de la journée. INGREDIENTS 3 traits d'Angostura Bitter 6 Feuilles de menthe poivrées 4 Dés d'Ananas frais et bien mûres 2  Tranches de Mangue. 3 quartiers d'1/4 de Citron vert 1 Cuillérée à café de sucre en poudre 2 cl de Rhum blanc Cubain 13 cl de Cola REALISATION ELABORATION "PAS à PAS" Laver, puis essuyer
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ESPIÑA COLADA

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  ES PI Ñ A COLADA " Bar Vendôme" - Hôtel Ritz - Paris - France. Variation de :  Jean-Jacques Charbonnier - Bars Manager.   💖   8   / 10                                                           Catégorie :   Long drink. Contenance :   de 15 cl. % alcool :   12.8 % vol. Type :  All Day Cocktail. Base  :  Rhum blanc. Complément  :  Batida, Coco, Ananas... Se prépare :  Blender. Se sert :   Verr e Tumbler. Se consomme :  Froid. Se déguste :  A tout moment. Commentaire :  Cette v ersion  allégée  du célèbre cocktail Portoricain : " PIÑA COLADA" est  plus onctueuse et plus savoureuse.  Ces accents tropicaux cocos!...  laisse place à une dégustation paradisiaque. LES INGREDIENTS 1/4 de tranche d'Ananas frais 2   cl de Crème de coco  (Lopez) 2 cl de  Mangaroca Batida de Coco 7 cl de  Nectar d'ananas  (Granini) 4 cl de  Rhum blanc de la Barbade  (Plantation *** 40°) REALISATION ELABORATION "PAS à PAS" Mirer le verre  du type Hurricane  (grand Tumbler)  -
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MAYAS

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  MAYAS " Bar Vendôme" de Hôtel Ritz - Paris - France. Création :  Jean-Jacques Charbonnier -  Bars Manager.  💖  8,5   /10                                                      Catégorie :   Long drink. Contenance :   de 12 cl. % alcool :   19 % vol. Type :  All Day Cocktail. Base  : Tequila . Complément  :  Campari, Banane, Ananas... Se prépare : Au shaker. Se sert :   Verr e Tumbler. Se consomme :   Froid sur glace. Se déguste :  A tout moment. Commentaire :     Cocktail l éger et fruité, offrant une agréable amertume rafraichissante...   Ce cocktail peut se déguster a différent moment de la journée.  INGREDIENTS 5 cl de  Jus d'ananas   (Granini) 2 cl de Liqueur de Banane (Marie Brizard) 1 cl de Campari bitter 4 cl de Tequila REALISATION ELABORATION "PAS à PAS" Mirer le verre Tumbler  (vérifier la qualité et la propreté du verre).  Remplir le verre tumbler et la grande timbale du shaker de glace cube. Remuer et sentir le jus d'ananas. Verser dans
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